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Jambes légères, tout commence avec l'alimentation,
Dans votre alimentation, privilégiez les aliments riches en vitamines C, E et flavonoïdes car ce sont des alliés formidables de vos veines.
La vitamine C est intéressante car elle participe à la fabrication du collagène, qui va permettre un bon soutien du système veineux.
Les meilleures sources de vitamine C : kiwi, goyave, persil, cassis, estragon, oseille, poivron, brocoli, citron, orange.
La vitamine E est l'un des antioxydants les plus puissants, elle contribue également à fluidifier le sang. On la trouve en quantité plus importante dans les oléagineux (amandes, noix), les huiles végétales.
Les flavonoïdes sont eux aussi des antioxydants, ils combattent l'inflammation, stimulent la contraction veineuse et renforcent les parois vasculaires.
Vous trouverez les flavonoïdes dans le raisin, les fruits rouges (cassis, mûres, framboises), la peau des fruits, les choux, le persil, les navets, les épinards et brocolis, mais aussi dans le thé, les tisanes et le vin rouge.
Les flavonoïdes sont les mêmes molécules qui sont à l'origine des propriétés veino-protectrices des principales plantes utilisées en phytothérapie.
N'oubliez pas de consommer également des oméga 3, ils sont indispensables à notre santé en général et à nos veines en particulier. Ils ont des propriétés fluidifiantes, anti-inflammatoires et participent au maintien de l'élasticité des vaisseaux.
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1 - lutter contre toute prise de poids en respectant une alimentation saine et équilibrée
2 - éviter la constipation
3 - favoriser les aliments riches en antioxydants et oméga 3
4 - éviter les boissons alcoolisées, les épices et tous les excitants
5 - boire de l'eau faiblement minéralisée
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Nos recettes spéciales "jambes légères" |
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Laver soigneusement la salade. Fendre en 2 la queue des crevettes décortiquées, aplatir légèrement ; les étaler dans le fond d’un plat, saupoudrer de gingembre et de ciboulette ; laisser mariner 2h sur chaque face en arrosant d’huile d’olive ; couvrir.
Servir en mélangeant crevettes et salade, puis préparer une vinaigrette avec la purée d’ail. Décorer avec les tomates cerises et les noix du Brésil.
Salade aux 3 poivrons
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 2 poivrons verts
- aïl, coriandre fraîche ciselée
- cumin en poudre
- sel, poivre
- huile d'olive, vinaigre
Faire griller les poivrons au four, en les retournant afin de faire « cloquer » toutes les faces.
Sortir du four et insérer dans un sac en plastique. Fermer le sac et laisser refroidir un peu.
Oter la peau des poivrons puis les couper en lanières. Les disposer dans un plat.
Arroser d’une vinaigrette à base d’huile d’olive et de vinaigre. Saler et poivrer. Parsemer de coriandre ciselée, de cumin et d’ail pressé.
Laisser reposer au réfrigérateur en remuant de temps à autre afin que l’ensemble des poivrons soit imprégné.
Servir frais.
Crumble aux fruits rouges
- 400 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, mûres, groseilles, cassis)
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre type cassonade
- 100 g de poudre d’amandes ou de poudre de noix
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sel
Disposer les fruits rouges dans un plat (ou dans 4 plats individuels) préalablement beurré.
Préparer la pâte à crumble : Mélanger farine, pincée de sel, sucre en poudre et poudre d’amandes (ou de noix) dans un saladier. Ajouter le beurre coupé en cubes. Travailler le mélange avec les doigts afin d’incorporer le tout, jusqu’à obtention d’une pâte sableuse grossière.
Répartir la pâte obtenue sur les fruits.
Cuire le crumble environ 20-25 minutes jusqu’à obtention d’une surface bien dorée.
Servir tiède ou froid.
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